Сочетание кофе молоко — любимое многими людьми во всем мире. Можно добавлять простое молоко, а можно взбитую молочную пенку. В зависимости от пропорций кофе, молока и молочной пенки получится макиато, латте или капучино. Как молоко меняет свойства кофе Молоко незначительно влияет на химический состав напитка, его усвоение и воздействие на организм. Единственная известная химическая реакция двух этих продуктов – танины (дубильные вещества) в составе кофе связывают белки молока, поэтому плохо усваивается и то, и другое...

Хорошего и разнообразного кофе должно быть много, чтобы каждый смог найти для себя идеальную рецептуру. Поэтому мы представляем вам справочное руководство по самым распространенным кофейно-молочным напиткам. Различие между большинством из них состоит в соотношении базисных ингредиентов — эспрессо, вспененного молока и пенки. Капучино Благодаря прекрасному балансу вкуса, капучино, без сомнений, является одним из самых узнаваемых кофейных напитков в мире. Его удивительную историю и эволюцию методов приготовления вы можете прочитать в нашей статье...