Домашние равиоли: от теста до сочного наслаждения Равиоли - это не просто паста, это произведение искусства! А когда делаешь их своими руками, то погружаешься в настоящий кулинарный ритуал. Аромат свежего теста, шелест скалки, уверенные движения рук - все это создает атмосферу домашнего тепла и предвкушения вкусного обеда. Секреты идеального теста: • Правильные ингредиенты: Мука высшего сорта 00, мука semola, свежие яйца и щепотка соли - вот основа идеального теста. • Правильные ингредиенты: Используйте свежие яйца, муку 00, semola и немного соли...

Это простое классическое блюдо прекрасно сочетается с вином риоха резерва, которое приобрело комплексность в результате длительной выдержки. Для приготовления 4-х порций понадобится 15 средних помидоров, 2 столовых ложки мелко порубленного свежего тимьяна, 2 столовых ложки порубленного чеснока, немного порубленного лука, оливковое масло, 1 кг равиоли с сыром рикотта и шпинатом, чашка тертого пармезана, треть чашки мелко порубленного свежего базилика, немного сахарного песка. Порежьте помидоры вдоль на половинки, выложите мякотью вниз на лист пекарской бумаги на противень...