Изысканное блюдо из простейших и доступных продуктов. Записывайте рецепт :) Для приготовления равиоли с моцареллой и креветками нам понадобится: Просеиваем муку, добавляем желтки и яйцо, соль. Вымешиваем тесто, оставляем в теплом месте на 45 минут. Делаем начинку: измельчаем сыр на тёрке. Отвариваем буквально 5 минут креветки, взбиваем их вместе с базиликом блендером, добавляем листочки тимьяна и немного оливкового масла. Солим, перчим. Раскатываем тонко два кусочка теста...

При упоминании «равиоли» у большинства из нас в памяти наверняка в первую очередь всплывают квадратные пельмешки с краями, обрезанными фигурными треугольниками. На самом деле, эта разновидность пасты с начинкой по форме бывает и прямоугольной, и круглой, и треугольной. Но вот равиоли в форме розочки мы впервые увидели в меню московского ресторана «Рыба Мечты», где это блюдо готовят с мясом краба. Кстати, этим необычным угощением сюрпризы не исчерпываются, так как шеф-повар Александр Селезнев недавно ввел сразу несколько новых блюд из редких моллюсков свежего улова...