Равиоли с креветками и рикоттой с икорно-сливочным соусом. Итальянские пельмени
Равиоли по-итальянски
Равиоли по-итальянски – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое широко известно и любимо во всем мире. Оригинальное название "ravioli" происходит от итальянского слова "ravvolgere", что означает "свернуть" или "завернуть". Итальянские равиоли – это тонкие листы теста, обычно из яйца, которые наполняются различными начинками и складываются в форму маленьких пакетиков.
История равиоли уходит своими корнями в древнюю Римскую империю. Уже в то время вареники с начинкой были популярным блюдом, и римляне придумали свой собственный вариант – равиоли. В Средние века это блюдо стало незаменимым на итальянских столах благодаря своей простоте и вкусу. Равиоли приобрели широкую популярность и стали символом итальянской кухни.
Описание равиоли по-итальянски зависит от региона, в котором они готовятся. Традиционно начинка для равиоли – это мясо, сыр, овощи или комбинация из них. Начинка обычно приготавливается из свежих и качественных продуктов, чтобы обеспечить богатый и насыщенный вкус.
Тесто для равиоли готовится из муки, яиц и немного соли. Оно должно быть эластичным и гладким, чтобы можно было раскатать тонкие листы. Затем на каждый лист теста кладется порция начинки и тесто аккуратно складывается в пакетик.
Готовые равиоли можно сварить в кипящей подсоленной воде или запечь в духовке с соусом. Обычно равиоли подают с соусом, который может быть на основе томатов, сливочного соуса или грибного соуса.
Равиоли по-итальянски – это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе традицию и инновацию. Оно позволяет отведать итальянскую кухню во всей ее красе и насладиться неповторимым вкусом и ароматом.