Равиоли — это не просто паста, это настоящая кулинарная традиция, которая на протяжении веков радует гурманов по всему миру. Эти маленькие, фаршированные изделия из теста имеют богатую историю и множество вариаций, что делает их уникальными в мире гастрономии. ▎История равиоли Происхождение равиоли восходит к Средневековью. Считается, что они появились в Италии, хотя некоторые источники утверждают, что подобные блюда существовали и в других культурах. Первые упоминания о равиоли датируются XIII веком, когда итальянские повара начали экспериментировать с начинками и формами пасты...

Равиоли — разновидность пасты, итальянское блюдо из тонкого теста с разнообразными начинками. В отличие от привычных пельменей, в состав теста для равиоли входят только мука и яйца. В домашних условиях для пасты итальянцы чаще используют муку типа 00...