Что вы думаете про домашнюю свежую пасту? Очень сложно? Отнимает слишком много времени? Большинство людей уверены, что так и есть (как, например, с приготовлением хлеба на закваске). Но если вы любите свежую пасту и никогда не пробовали делать ее самостоятельно, обязательно попробуйте — процесс точно вас очарует! Особенно если делать фаршированную пасту, например, равиоли. Главное — осознать, что это не просто ужин, а проект. Не стоит пытаться приготовить равиоли, вернувшись домой после напряженного рабочего дня...

Равиоли (от итальянского ravioli) – это изделия из пресного теста с разнообразной начинкой. В этом рецепте предлагается вариация на тему равиоли. Это очень необычное и вкусное блюдо понравится всей семье, а особенно детям. Ведь сами равиоли розовые, а начинка в них очень вкусная. Ингредиенты: Мука – 400 г; Картофель – 200 г; Свекла – 100 г; Свекольный сок – 50 мл; Яйцо; Сыр пармезан или любой другой твердый сыр – 200 г; Масло сливочное – 50 г; Панировочные сухари – 50 г; Соль, перец...