Что такое равиоли? Каждый скажет, что это блюдо итальянской кухни, похожее на пельмени. Только на пельмени ли? Давайте разбираться. На самом деле, в Италии равиоли — это разновидность пасты. Между слоями теста кладут начинку и разрезают специальным ножом. Состав теста – яйца и мука. Начинка для равиоли может быть мясная, овощная, рыбная и сырная. Самая распространенная форма равиоли — квадрат. Известно это блюдо еще с XII века под названием «равиолус» как паста с начинкой из рикотты. Способов приготовления равиоли множество: их варят, заливают соусами и запекают...

Люди, которые редко бывают в кафе и ресторанах, увидев в меню красивое название «равиоли», заказывают это изысканное, по их предположению, блюдо. Но приносят им кушанье, сильно напоминающее и внешне, и по вкусу обычные пельмени. Неужели это два названия одного и того же блюда? На самом деле разница есть, и она не маленькая, особенно с точки зрения кулинарии. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются пельмени и равиоли. Читайте также Чем отличаются манты и хинкали Сходства Сначала рассмотрим, почему многие путают эти два блюда...