Рататуй (ratatouille) – один из шедевров французской кухни. История прованского блюда началась ещё в 18 веке, преимущественно оно являлось едой крестьян. Это своеобразное овощное рагу – запечённые овощи с ароматными прованскими травами. Сегодня способ его приготовления немного изменён: рататуй не только запекают, но и готовят на гриле, тушат. Блюдо совсем не сложное, с процессом его приготовления справится даже новичок. Домохозяйки и шеф-повара вносят в это блюдо свои изюминки, в каждом варианте запечённые по-французски овощи выглядят очень аппетитно и красиво...

Блюда из овощей покоряют своим вкусом и разнообразием. Предлагаем простой рецепт классического рататуя в духовке – эффектного блюда, которое можно подать как на семейном, так и на праздничном ужине. Уверены, что это блюдо придётся по вкусу не только вегетарианцам! Ингредиенты Баклажаны 300 г Кабачки 300 г Помидоры 1 кг Репчатый лук 2 головки Болгарский перец 2 шт. Чеснок 3 зубчика Оливковое масло 50 мл Соль 1 ч. л. Сушёный орегано 1/2 ч. л. Паприка 1 ч. л. Сушёный базилик 1/2 ч. л. Фото ингредиентов...