Рататуй Мишеля Герара

"Рататуй Мишеля Герара" – это блюдо, которое прославил французский шеф-повар Мишель Герар. Рататуй – это традиционное блюдо южной Франции, которое состоит из различных овощей, обычно тушеных вместе.

Основными компонентами рататуя являются баклажаны, цукини, болгарский перец, лук, чеснок и помидоры. Овощи нарезаются кубиками или на колечки и затем тушатся до мягкости на оливковом масле. Во время тушения добавляются различные травы и специи, такие как тимьян, розмарин, базилик, соль и перец.

"Рататуй Мишеля Герара" отличается от традиционного рататуя тем, что Герар добавляет в свой рецепт дополнительные ингредиенты, чтобы придать блюду более яркий и насыщенный вкус. Например, он добавляет готовое томатное пюре для усиления вкуса помидоров, а также немного меда, чтобы балансировать кислотность томатов.

Готовый "Рататуй Мишеля Герара" подается горячим и часто сопровождается кусочком свежей багеты или картофельным пюре. Это блюдо обычно подается как гарнир к мясу или птице, но также может быть самостоятельным вегетарианским блюдом.

"Рататуй Мишеля Герара" – это блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов свежих овощей, трав и специй. Оно является прекрасным примером традиционной французской кухни, которая известна своим изысканным вкусом и изысканной подачей.
06:44
1,0×
00:00/06:44
484,4 тыс смотрели · 4 года назад
Рататуй Мишеля Герара
Еще один рецепт одного из любимых блюд. Получается осень вкусно и красиво. Ингредиенты (6 порций): Перец сладкий 6 штук Чеснок 8 зубчиков Лук репчатый 2 головки Баклажаны 4 штуки Цукини 2 штуки Помидоры 6 штук Петрушка 50 г Тимьян 2 штуки Масло оливковое 100 мл Лавровый лист 2 штуки Уксус 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу 1. Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками. 2. На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как...
411 читали · 2 года назад
Готовим рататуй из «Рататуя» — рецепт от АШАН!
А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...