Рататуй (классический)

Рататуй - это классическое французское блюдо, которое имеет долгую историю и получило широкую популярность во всем мире. Оно представляет собой вегетарианское блюдо, состоящее из разнообразных овощей, приготовленных вместе.

Это блюдо имеет свои корни в регионе Прованс, который находится на юге Франции. Рататуй славится своей свежестью и яркими цветами, благодаря разнообразию овощей, используемых в его приготовлении. Традиционно, в рецепте рататуя используются баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец и различные травы.

Приготовление рататуя начинается с того, что овощи нарезаются на кубики или диски, а затем обжариваются на оливковом масле в большой сковороде. Овощи должны быть приготовлены до состояния мягкости, но сохранять свою форму. Затем добавляются томаты и различные травы, такие как базилик, тимьян и петрушка, которые придают блюду уникальные ароматы и вкус.

Одной из ключевых особенностей рататуя является его гармоничное сочетание разных вкусов и текстур. Он может быть подан как главное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, рататуй отлично сочетается с различными видами сыра и хлеба.

Хотя существует множество вариаций рецепта рататуя, классическая версия всегда остается верна своим корням. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание свежих овощей, ароматных трав и традиционных французских вкусов. Рататуй - это настоящая гастрономическая находка и определенно стоит попробовать.
Еда от ШефМаркет
1 год назад
Классический рецепт рататуя в духовке
Овощной рататуй представляет собой яркое, очень полезное блюдо французской кухни. В отличие от традиционного рагу овощи для него нарезаются кольцами, а затем, чередуясь, выкладываются и запекаются в духовке. В результате блюдо выглядит очень аппетитно и изысканно. Поэтому его часто подают к праздничному столу. Наиболее часто готовят блюдо в духовке. Но есть немало рецептов приготовления в сковороде и в мультиварке. Изначально в состав блюда входили кабачки, репчатый лук, помидоры и сладкий перец...
Vprok.ru Перекрёсток
9 месяцев назад
Рататуй - классический рецепт французской кухни из сезонных овощей
Рататуй - классика прованской кухни. Красивое, элегантное овощное рагу, приготовленное из сезонных овощей с душистыми травами. Перед вами - самая нарядная версия, где разноцветные овощи выкладываются веером и запекаются под простым томатным соусом в духовке. Вам понадобится: Баклажаны 1 шт. Кабачки 2 шт. Помидоры 4 шт. Перец сладкий 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Вода 100 мл Чеснок 4 зубчика Соль по вкусу Прованские травы по вкусу Масло растительное 1 ст.л. (заказать все продукты для приготовления) Как приготовить: 1...