Овощной рататуй представляет собой яркое, очень полезное блюдо французской кухни. В отличие от традиционного рагу овощи для него нарезаются кольцами, а затем, чередуясь, выкладываются и запекаются в духовке. В результате блюдо выглядит очень аппетитно и изысканно. Поэтому его часто подают к праздничному столу. Наиболее часто готовят блюдо в духовке. Но есть немало рецептов приготовления в сковороде и в мультиварке. Изначально в состав блюда входили кабачки, репчатый лук, помидоры и сладкий перец...

Ингредиенты: Картошка - 2-3 шт Кабачки - 2 шт Баклажаны - 2 шт Помидоры - 2 шт Тёртый сыр - 2 шт Растительное масло для смазывания формы. Соль - по вкусу Специи - по вкусу ·Подготовим продукты. Я не использовала перец, но в классическом рецепте он присутствует обязательно. В качестве специй хорошо подходят прованские травы, отдельно можно взять тимьян. Овощи надо хорошо промыть и обсушить. ·Картофель очистить, промыть, нарезать кольцами. ·Кабачки у меня молоденькие, поэтому шкурку я не срезаю. Режем их колечками около 5 мм шириной...