Сегодня будем готовить вкуснейший рататуй! Рецепт специально сделал не замороченный, чтоб его можно было без проблем приготовить дома. Я объясню вам сам принцип приготовления рататуя, а вы, если решитесь готовить, то будете уже исходить из тех продуктов, которые будут у вас в наличии. Итак, прежде всего давайте поймём, что такое рататуй, чтоб нам было легче подстроить рецепт под себя. Рататуй - овощи (обычно баклажаны, цукини/кабачки и помидоры) нарезанные кружочками и красиво выложенные в форму для запекания на томатном соусе, которые потом запекаются...

ГДЕ ВОЗНИК РАТАТУЙ? Впервые рататуй появился на территории современной Ниццы и был блюдом небогатых фермеров. Его обычно готовили в течении всего лета из свежих овощей, растущих на собственном огороде: лук, помидоры, чеснок и перец. Иногда добавляли кабачки всегда с оливковым маслом, без которого не существует великой "деревенской" кухни Прованс, в которой все то растет, едят. Изюминкой и одновременно визитной карточкой рататуя с самого момента его создания считаются прованские травы, которыми приправляют это блюдо: фенхель, розмарин, мята, тмин, базилик...