Рататуй — это не просто знаменитый анимационный фильм, но и одно из самых узнаваемых блюд французской кухни. Воплощая простоту и изысканность, этот овощной шедевр сумел занять свое место как в повседневной, так и высокой гастрономии. Однако немногие знают, что история рататуя восходит к сельским традициям южной Франции и несет в себе глубокие корни средиземноморской культуры. Простой рецепт для фермеров Рататуй возник в Провансе, регионе на юге Франции, известном своими яркими красками, ароматами трав и богатой кулинарной традицией...

Рататуй — это не просто французское блюдо, а настоящий символ Прованса. Но как оно стало таким популярным и что скрывается за этим блюдом? Давайте разберёмся! Рататуй возник в Провансе, и его история восходит к простым крестьянским блюдам. Это традиционное французское блюдо с тушёными овощами (баклажанами, кабачками, помидорами, перцем и луком) начало набирать популярность ещё в 18 веке. В своё время рататуй считался едой бедняков, так как его можно было готовить из сезонных овощей, которые были доступны каждому...