Пищевые волокна — это часть растительной пищи, которую организм не может переварить и усвоить. Пищевые волокна могут быть как нерастворимыми, так и растворимыми: • Нерастворимые пищевые волокна содержатся в кожуре овощей и фруктов, а также в отрубях, цельнозерновых продуктах. Они поглощает жидкость и способствуют регулярному стулу, улучшают двигательную активность кишечника. • Растворимые пищевые волокна содержатся в овсяных отрубях, ячмене, подорожнике, орехах и семенах, бобовых, а также в некоторых овощах и фруктах...

Всем привет! Вообще, я хотела сегодня поговорить о гарнирах из круп - что, к чему, когда и сколько. А потом подумала о том, что крупы - это слишком узкая тема, да и едят их не все. Кто-то в качестве источника углеводов использует только овощи, кто-то - бобовые, кто-то корнеплоды. А идеально их вообще чередовать. Давайте возьмем просто самые-самые полезные источники клетчатки и детально разберемся с ними. У вас обязательно возникнут дополнения к списку, я знаю. Зачем нам клетчатка и надо ли ее получать как можно больше? Клетчатка - вещь хорошая, но не универсальная...