Подробно разберем, в чем основная разница растительных и животных сливок, пройдемся по их плюсам и минусам, и определимся, что лучше использовать. Ключевое отличие отражено в названии: в основе животных сливок - животный жир, в основе растительных - растительный жир. Это дает свои преимущества и недостатки. Животные сливки: + 100% натуральны + Производятся из цельного молока + Приятны на вкус - Сложно взбить - Короткий срок хранения: 10 дней - После взбивания увеличиваются в объеме в 2 раза - Высокая...

Как сегодня изготавливают этот молочный продукт? Каково качество популярных брендов? И как сливки могут помочь при дефиците витаминов? Считается, что этот вкусный и ценный продукт был испробован ещё в древности, когда люди научились доить коров, коз и буйволиц. Тогда сливки добывали простым способом — снимали верхний густой слой с отстоявшегося цельного молока. Сегодня чтобы сделать сливки разной жирности, используют сепаратор. Он был изобретён ещё в 1878 году шведским ученым Густавом де Лавалем...