Подробно разберем, в чем основная разница растительных и животных сливок, пройдемся по их плюсам и минусам, и определимся, что лучше использовать. Ключевое отличие отражено в названии: в основе животных сливок - животный жир, в основе растительных - растительный жир. Это дает свои преимущества и недостатки. Животные сливки: + 100% натуральны + Производятся из цельного молока + Приятны на вкус - Сложно взбить - Короткий срок хранения: 10 дней - После взбивания увеличиваются в объеме в 2 раза - Высокая...

Растительные сливки являются практически незаменимым ингредиентом для большинства кондитеров. Этот продукт способен не только придать изысканные вкусовые нотки блюду, но и стать классическим украшением, например, на торте...