Подробно разберем, в чем основная разница растительных и животных сливок, пройдемся по их плюсам и минусам, и определимся, что лучше использовать. Ключевое отличие отражено в названии: в основе животных сливок - животный жир, в основе растительных - растительный жир. Это дает свои преимущества и недостатки. Животные сливки: + 100% натуральны + Производятся из цельного молока + Приятны на вкус - Сложно взбить - Короткий срок хранения: 10 дней - После взбивания увеличиваются в объеме в 2 раза - Высокая...

Многие думают о растительных сливках: «Фу, это же невкусная и ненатуральная гадость!». А кое-кто ничего не думает. Потому что даже не знает, что такие сливки существуют. Попробую переубедить первых и «просветить» вторых 😊 Растительные сливки делятся на два вида. И сразу возникает вопрос. Можно ли натуральные молочные сливки заменить на кокосовые? Отвечаю: полноценной замены не получится. Во-первых, кокосовые сливки имеют кокосовый вкус, а это поменяет вкус десерта...