Самые вкусные и самые популярные расстегаи – это расстегаи с рыбой. На всякий случай для тех, кто не знает, расстегай - это пирожок из дрожжевого теста, в котором много сочной начинки, и который слеплен специальным образом с отверстием по центру. Очень вкусное русское блюдо, которое можно подавать к первым блюдам или же как самостоятельное блюдо. Хоть тесто и дрожжевое, но готовятся расстегаи несложно. Я очень их люблю и решила впервые приготовить их самой 👌. Ингредиенты: Тесто:, воды, молока, сухих дрожжей или 25 гр...

Расстегаи - открытые пирожки. В России стали известны только в 19 в., оказывается. А я думала, что это прям такое старинное русское народное блюдо. Чаще всего их делают с рыбой. И вкуснее всего они именно с красной рыбой. Раньше, оказывается, расстегаи делали очень большого размера, так, что одного хватало сразу на несколько человек. Пирожки эти пекутся с отверстием сверху, а после выпечки для сочности в них наливается бульон. Рыбу в начинку кладут и в виде фарша, и целыми кусочками, сырую или уже отваренную...