Всем привет! Как и обещала в прошлом материале, давайте подробнее поговорим о ферментации. Это процесс, который издревле используется для продления срока годности и повышения полезных свойств продуктов и напитков. Я считаю, что это один из лучших и при этом недорогих способов не только восстановить здоровье пищеварительной системы, но и укрепить иммунитет, повысить общую сопротивляемость организма, гармонизировать эмоциональное состояние и сон. Но стоит иметь в виду, что усваивать ферментированные продукты могут не все - это навык, который приобретается не сразу...

Среди всего сырного многообразия в мире внушительное место занимает группа рассольных сыров. Традиционно эти сорта изготавливаются на Кавказе и в Закавказье, однако любят их по всему свету, в том числе и в нашей стране. Во времена СССР наибольшей популярностью пользовалась брынза – другие же виды рассольного сыра многим были неизвестны. К счастью, в наши дни у нас есть прекрасная возможность попробовать различные варианты этого удивительного продукта – и сделать это однозначно стоит. Чем же примечателен рассольный сыр? Поговорим о нем поподробнее...