Знаете ли вы, что рассольник с говядиной и перловкой — это не просто суп, а настоящая жемчужина русской кухни с калорийностью всего 44 кКал? Приготовление этого сытного и полезного первого блюда занимает около 1 часа 40 минут, но результат однозначно стоит потраченного времени. Классический рассольник с говядиной — традиционный суп русской кухни, в основе которого находятся рассол и соленые огурцы. Именно благодаря этим ингредиентам он приобретает характерный кисловатый запах и пикантный пряный аромат...

Рассольники стали вариться на Руси еще с XV века. В те времена их называли калья, огуречный рассол в супе могли заменять лимонной кислотой. Отличительной особенностью было добавление потрохов ягненка или теленка, а также печени и почек домашней птицы. Содержание Сегодня же калья – это слабокислый суп с рыбой. А вот рассольник стал частым гостем на столе еще со времен Советского союза, причем до сих пор любят его готовить и в общепите. Кто не помнит школьный суп с перловкой и мелко натертыми солеными огурцами? Это быстрое и вкусное блюдо...