Картофель и рис всегда «размывают» и смягчают мясной вкус, по этой причине стоит попробовать необычный, но весьма аппетитный рассольник, в котором отсутствуют эти привычные продукты. Мясные фрикадельки варятся вместе с маринованными или квашеными огурцами, поэтому идеально пропитываются легкой кислинкой. Чтобы суповой бульон приобрел насыщенность и густоту, используют заправку муки и сметаны. Летом такой рассольник готовят без использования острых приправ, а зимой можно добавить в фарш и бульон немного молотого острого перца...

Рассольник - национальное блюдо в России и СНГ, которое очень популярно в зимнее время. Обычно рассольник готовят с мясом, но, к счастью, есть возможность приготовить его в вегетарианской версии. Рассольник с рисом без мяса - простой рецепт, который подходит не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хочет попробовать более легкий вариант этого блюда. Ингредиенты: 1 луковица 2 средних картофелины 2 моркови 1/2 стакана риса 1/2 стакана огурцового рассола 1/2 пучка свежей зелени (укроп или...