На первый взгляд кажется, что это и не рассольник вовсе, но на самом деле «Рассольником» на Руси называли суп в котором есть солёные огурцы, так же добавляли и рассол от огурцов, а вот крупы использовали самые разные. Так что у нас сегодня настоящий рассольник, с солёными огурцами, а вместо перловки полезная, питательная и вкусная чечевица. Это одна из моих любимых круп, своей пользой она затмевает многие другие крупы. Чечевица богата клетчаткой, кальцием, железом, йодом, витаминами А, Е а также витаминами группы В...

Рассольник с грибами — это вкусный и полезный вариант первого блюда. Рассольник можно готовить на бульоне из сухих грибов или на воде с обжаренными грибами. Даже если в вашей семье не едят перловую крупу, советую попробовать это блюдо. Уверена, оно способно удивить ваших близких. Рецепт рассольника с грибами и перловой крупой: 1. Мелко порезать и обжарить свежие грибы. Или приготовить грибной бульон. Для этого нужно залить сушёные грибы кипятком и оставить на несколько часов, можно на ночь. Затем воду слить, грибы промыть, мелко нашинковать и отварить примерно в 2–2,5 л воды в течение 30 минут...