Рассольник - один из моих самых любимых супов. Готовлю его часто и помногу. А совершенно недавно нашла для себя способ сэкономить время на его приготовлении! Стоит всего лишь заготовить основу в банках для этого вкусного супа! Состав рецепта (на 3 порц.): Перловка - 200 гр Соленые огурцы - 250 гр Морковь - 130 гр Лук - 100 гр Растительное масло - 4 стол.л. Лавровый лист - 1 шт. Душистый перец - 2 шт. Вода - 2 л Заливка: Томатная паста - 1 стол.л. Сахар - 1 стол.л. Соль - 1 стол.л. Рассол - 1 стак...

Сразу скажу - рассольник из свежих огурцов, так как там есть в составе уксус - не советую. Хотя был и у меня такой соблазн утилизировать большие огурцы. Делала в 2021 году, не понравился. Это лишь намёк на настоящий рассольник. Лучше уж эти большие огурцы засолить в эмалированном ведре, кастрюле, бачке, а потом уже из солёных делать. У кого есть погреб, или хороший прохладный подвал, где хорошо хранятся солёные (не маринованные) огурцы в ведрах, кастрюлях или банках под пластиковой крышкой, тоже можно особо не заморачиваться, потому, что огурцы для рассольника есть всегда...