Здравствуйте, друзья! Сейчас самое удачное время для заготовок на зиму - бесплатные либо относительно недорогие овощи. Бери и делай, а зимой потом бери и кушай. Я очень люблю делать овощные заготовки, так как они прекрасно подходят под картошечку, мясные блюда. Огурчики обычно идут в качестве закуски или в рассольник. Кстати, о рассольнике сейчас и пойдет речь. Сегодня я хочу рассказать, как я заготавливаю рассольник на зиму. С ним очень просто потом приготовить первое блюдо, всего-то добавив немного заготовки в кастрюлю с бульоном и картофелем...

Отличная заготовка на зиму, которая всегда выручает если нужно быстро приготовить обед. Приготовили мясной бульон (или готовим на воде постный вариант рассольника), добавили картошечки, баночку рассольника, специи и зелень по вкусу, и вкусный суп готов. КАК ГОТОВЛЮ Перловую крупу хорошо промываю и замачиваю в холодной воде примерно на 2 часа. Свежие помидоры прокручиваю через мясорубку. Можно воспользоваться блендером или просто мелко порезать их ножом. Морковь натираю на крупной терке, свежие огурцы и репчатый лук нарезаю кубиком...