«Ленинградский» рассольник готовили во всех столовых на территории бывшего СССР. Это была упрощённая версия «настоящего» – с почками и перловкой – не требовавшая много времени и особых продуктов. Бульон чаще всего использовали куриный: это, опять же, было дешевле и быстрее. Стоит заметить, что подобное упрощение шло блюду не во вред, и суп получался действительно вкусным. Кстати, многим гражданам советский «ленинградский» рассольник, что называется «запал в душу». Согласно утверждению Маргариты Николаевны...

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала. Этот рецепт придумал Курбатов Н.А. после Октябрьской революции 1917 году. Когда после роскоши и изысканности на смену пришли дешёвые продукты и простота. В этом рецепте вместо мяса добавляли дешёвые свиные почки. Рецепт рассольника "Ленинградский" Ингредиенты:...