Здравствуйте, друзья! Сейчас самое удачное время для заготовок на зиму - бесплатные либо относительно недорогие овощи. Бери и делай, а зимой потом бери и кушай. Я очень люблю делать овощные заготовки, так как они прекрасно подходят под картошечку, мясные блюда. Огурчики обычно идут в качестве закуски или в рассольник. Кстати, о рассольнике сейчас и пойдет речь. Сегодня я хочу рассказать, как я заготавливаю рассольник на зиму. С ним очень просто потом приготовить первое блюдо, всего-то добавив немного заготовки в кастрюлю с бульоном и картофелем...

Классическая кулинарная книга советских времён предлагала приготовить рассольник классический с мясом или субпродуктами и ленинградский- с курицей. Рекомендовали добавлять либо перловку, либо картошку, иногда и вместе. Но вот заготовки на зиму основы для супов не были широко распространены. Давайте научимся это делать. Видео-рецепт Ингредиенты Лук 500 гр. Соль 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Вода 100 мл.л. Огурцы 1,5 кг. Морковь 500 гр. Перловка 250 гр...