Достались нам по случаю соленые зеленые помидорки черри. И поняли мы, что они не в нашем вкусе. Но и выбрасывать какой-либо не подошедший продукт не в моих силах. Я его пытаюсь преобразовать в то, что придется по вкусу всем. В этом случае выбор пал на рассольник. Немного кисловатые зеленые помидоры я решила оттенить красными сладкими. Получилось очень даже недурно!
Время приготовления — 60 минут
Количество порций — 4
Ингредиенты
Для наваристого рассольника с солеными помидорами нам потребуются:
- бульон — 2 л;
- морковь — 70 гр;
- лук — 70 гр;
- картофель — 100 гр;
- соленые зеленые помидоры — 100 гр;
- соленые красные помидоры — 100 гр;
- растительное масло — по вкусу;
- соль –— по вкусу.
А на второе можно подать изумительные мясные котлеты с секретом — и вот полноценный обед удался!
Способ приготовления
1. Нарезаем лук и морковь абсолютно произвольно.
2. Обжариваем овощи до мягкости.
3. Картофель режем кубиками.
4. Бульон у меня уже был готов, но время приготовления я указала с учетом его приготовления. Я использовала куриный бульон, сваренный на костяке вместе с луковицей, лавровым листом и черным душистым перцем. Процедив бульон, отправляем в него картофель. Варим 10 минут.
5. Затем добавляем обжаренные овощи.
6. Тем временем нарезаем зеленые томаты. Их придется резать прямо с кожицей. Сколько не пробовала почистить — не получается, она словно вросла в помидоры.
7. С красных помидор черри снимаем кожицу и не нарезаем. Они сохранят свой сладкий сок внутри и будут «разрываться» во рту новым вкусом, оттеняя зеленые томаты.
8. Томаты у меня в равных долях.
9. Когда картофель полностью сварится, добавляем в суп помидоры и готовим еще 5-7 минут, после чего выключаем суп.
10. Добавляем по вкусу зелень. Вот такой красавец у меня получился.
Подаем рассольник со сметаной и черным хлебушком. Муж сказал, что я нашла для помидоров идеальное применение.