Раз уж меня занесло в эту тему вначале года, то я решил покопаться в ней чуть глубже. Речь пойдёт о рассольных супах, очень популярных в русской кухне. Главная особенность таких супов заключается в технологии добавления в суп солёных огурцов и рассола от них. Такая идея довольно редко встречается в кухнях других народов, и считается в основном русской наработкой. Тем интересней её рассмотреть. Строго говоря, рассольными можно назвать и щи из квашеной капусты, и некоторые разновидности борщей, ведь солёными могут быть не только огурцы...

Приветствую всех подписчиков и гостей моего канала! Сегодня будем готовить суп-солянку для тех кто соблюдает пост. Для рецепта нам понадобятся продукты: - Крупа перловая — 3/4 стакана, - Картофель — 3-4 штуки, - Лук — 1/2 шт. - Морковь — 1 шт. - Томатная паста или кетчуп — 1 ст. ложка, - Огурец солёный или маринованный — 3 шт. - Маслины — 10 шт. или по желанию. - Зелень и лавровый лист - Лимон — дольки по желанию. - Майонез постный. Предварительно нужно промыть и замочить в воде на полчаса перловку...