Здравствуйте дорогие читатели! Этот рецепт рассольника для тех кто не любит перловку и солёные огурцы). Наша семья как раз из таких). Как варю рассольник я? Вместо солёных огурцов использую маринованные. А вместо перловки- рис или булгур. Рассольник с рисом. Мне понадобилось: Свинные мясные рёбра. Рис. Картофель. Морковь. Лук. Томатная паста. Маринованные огурцы. Соль. Свинной смалец для зажарки. Для начала поставила варить бульон из мясных свинных рёбер. Пока бульон варится(после закипания- 30 минут на медленном огне) делаю зажарку для рассольника...

Рассольник представляет собой исконно русский суп, достойным рецептом и приготовлением которого могут похвастаться не все хозяйки. А те, кто уже познал тайны его приготовления считаются обладательницами кулинарного таланта. Сегодня состав раскольников, бытующих в русской кухне, очень многообразен. Однако, незаменимым их ингредиентом являются соленые огурцы. Все остальные составляющие рассольника могут меняться в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. Рассольник является полезным супом, особенно после затяжных праздничных застолий. Он эффективно приводит в чувства людей, переусердствовавших накануне с употреблением алкогольных напитков...