Кулинарный процесс - это всегда немножечко волшебство. А консервирование – еще и химия, если не сказать алхимия. Ведь, если не соблюсти те - единственно верные пропорции, то заготовки не получатся вкусными, а что еще хуже – «взорвутся». Сейчас речь пойдет о маринаде для помидоров. Его «удачность» зависит сразу от нескольких факторов. Соотношение соленых и сладких ингредиентов Всем хозяйкам известно, что в рассол одновременно добавляются и соль и сахар. От пропорции этих компонентов зависит, будут ли томаты вкусными...

Рецепт простой, но проверенный на протяжении десятилетий. Помидоры по этому рецепту нравятся всем без исключения. Со стола исчезают моментально. А рассол такой вкусный, что его можно пить вместо лимонада. Помидоры на засолку лучше выбирать небольшого размера, чтобы можно было съесть сразу всю помидорку - среднего и маленького размера. Чтобы помидорки лучше просолились нужно проколоть плодоножку на каждой при помощи зубочистки 2 - 3 раза. Рецепт приготовления маринада на 1 литр воды: Как готовить 1...