СМОТРИ ТАКЖЕ. 220. "...Назовите преимущества и недостатки контактного и распылительного способов сушки молока. В зависимости от метода удаления влаги применяют разные способы сушки: пленочный (контактный), распылительный (воз­душный) и сублимационный.При пленочном способе сушка осуществляется в вальцовых су­шилках. Сгущенное молоко наносят распылением или тонким слоем на вращающиеся вальцы, поверхность которых нагревается паром до температуры 105... 130 °С. В результате контакта высуши­ваемого продукта с горячей поверхностью вальцов молоко высу­шивается в виде тонкой пленки...

Методика применяется для производства порошка со свободной текучестью. Технология востребована в различных сферах промышленности – фармацевтической, пищевой, химической, металлургической, парфюмерно-косметической, используется в научно-исследовательских целях...