Русский пряник — не просто сладость, а целый пласт культуры. Его история насчитывает более 10 веков, а разнообразие форм и вкусов поражает. В 2023 году экспорт русских пряников в Европу вырос на 17%, согласно данным Росстата. Но что скрывается за этим лакомством? Печатные пряники получили название из-за технологии изготовления. Тесто отпечатывали в деревянных формах с резными узорами. Самые древние доски датируются XII веком и хранятся в музее Коломенского. В XVII веке такие пряники стоили от 3 до 50 копеек — цена зависела от сложности узора...

В средние века пряник считался символом праздника, так как его ингредиенты не относились к разряду дешевых и повседневных. Но сегодня, учитывая доступность любого из ингредиентов, мы можем устроить себе «пряничный праздник» в любой день 😉. Для приготовления теста вам понадобится: Для приготовления глазури вам понадобится: Приготовление пряников: В глубокую кастрюльку выливаем мед, добавляем в него мелко рубленное сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим смесь до полного растворения масла...