Сейчас в сети можно найти множество рецептов дрожжевого теста для беляшей. Я же решил поделиться с вами тестом для беляшей на дрожжах из книги «Кулинария» 1955 года издания – тем самым советским тестом. Ниже привожу раскладку ингредиентов примерно на 10 беляшей (именно такое количество получилось у меня): В оригинальном рецепте используются обычные дрожжи, которые раньше использовали повсеместно. Сейчас же на прилавках любого магазина можно найти быстродействующие дрожжи. Разница между ними в том, что быстродействующих дрожжей требуется значительно меньше и тесто на них поднимается быстрее...

«Какое изумительно нежное тесто!», – сказала подруга, когда впервые попробовала мои беляши. Я охотно поделилась с ней рецептом. Познакомлю с ним и всех желающих побаловать домашних по-настоящему вкусным блюдом, а в конце статьи и своим секретом приготовления. Чтобы замесить правильное тесто, заранее подготовьте необходимые ингредиенты: Покупаю активные дрожжи, у которых не истек срок годности. Если использовать просроченные, то тесто не поднимется, будет плотным и невкусным. Обязательно просеиваю муку, чтобы беляши получились воздушными...