Ингредиенты (из расчёта на 3-х литровую банку): 2 кг огурцов; 3 лавровых листика; 6 горошин черного перца; 6 горошин душистого перца; 3 листа вишни; 2 листа черной смородины; 2 листа хрена длиной примерно 15 см; 6 средних зонтиков укропа с семенами (25-30 г); веточка эстрагона длиной около 5 см; 2 колечка красного острого перца; 1 средняя головка чеснока (6-10 зубчиков). Для рассола (на 3-х литровую банку): 1,2-1,5 л. воды; 90 г соли; 100 мл 9% уксуса; 35 г сахара. Количество ингредиентов для маринада может быть увеличено или уменьшено по вкусу в пределах 10%...

Летом можно не только поесть свежих овощей и фруктов, но и позаботиться о консервации на зиму. Сейчас мы рассмотрим простой рецепт, который поможет полакомиться хрустящими огурчиками в холодное время суток. Все пропорции будут расписаны в расчете на килограмм огурцов. В две литровые банки поместится как раз 1 кг. Но, тут нужно ориентироваться на размер овоща. Огурчики с грядки бывают совсем маленькие, и их удобно поместить между большими. А вот на рынке и в супермаркетах, обычно, большие плоды. Так что лучше всегда взять чуть больше...