Мы тут сидели в одном питерском баре на улице Восстания и рассуждали, сколько людей реально знает коктейльную классику. Не «Ягуар» и «Браво», а настоящие барные коктейли. Не «Пиньяколаду» и «Секс на пляже», а настоящие барные коктейли. Решили, что наверняка найдутся те, кто не в курсе, что такое Негрони, из чего делается Белый русский, почему виски — сауэр. И наверняка найдутся те, кто уверен, что пить всё это в барах бессмысленно. Ведь то же самое можно смешать и употребить дома. Еще и сэкономив на этом...

Проводя достаточное количество времени в различных сообществах и блогах, посвященных кондитерскому делу, я заметила, что раз в 2-3 дня новички обязательно спросят: " А как вы рассчитываете себестоимость эклера/пряника/кекса?". Расскажу на своём примере. Такой способ расчета достаточно популярный. Скажу сразу, он скорее всего не подойдет для расчета стоимости мастичных фигур, росписи пряников, и других похожих изделий, которые требуют много времени. Если вам будет интересно, в следующей статье разберу расчет себестоимости таких изделий...