Грибные топпинги часто используют при приготовлении рамена, они позволяют добавить в блюдо больше белка, придать интересную текстуру и в целом грибы отлично сочетаются с лапшой. Для того, чтобы подчеркнуть аутентичность рамена, в него добавляют именно те виды грибов, которые используются в азиатской кухне. Это три основных вида: 1. Шиитаке. Это древесные грибы, которые растут на одном виде дерева шии. Это симпатичные, крепенькие круглы грибочки с вариацией окраски от желто-коричневой до темно-бурой...

Грибы шиитаке – это вид древесных грибов, которые очень популярны в азиатской кухне. Замаринуй их и получи отличную закуску или оригинальный топпинг к супу, блюдам из риса или лапши. ПРОДУКТЫ ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ ШАГ 1. Подготовь грибы. Не мой шиитаке, при необходимости просто протри их влажным полотенцем. Обязательно удали у гриба твердую ножку и нарежь на небольшие слайсы (см. фото). Не выкидывай ножки шиитаке. Это отличный источник вкуса умами. Используй их, когда соберешься варить мясной или овощной бульон...