Рамен — не просто лапша с бульоном, а блюдо с множеством вариаций приготовления. Разбираемся, чем оно отличается от простого доширака, что его роднит с лагманом, и предлагаем несколько рецептов, которые легко повторить дома. Что такое рамен Классический рамен — это традиционное блюдо японской кухни. На острова оно пришло из Китая, где его называли двумя иероглифами, читающимися как «ламянь». Буквально они переводились так: «тянуть» и «лапша». В Японии адаптировалось не только название (ламянь стал раменом), но и технология приготовления...

Как приготовить сытный суп рамен в домашних условиях, используя продукты из обычного магазина За окном хмурый ноябрьский день. Ветер срывает последние листья с деревьев, и так хочется чего-то тёплого, наваристого, что согреет не только живот, но и душу. На плите — кастрюля. Но сегодня там не привычный рассольник с перловкой, который варила ещё бабушка. Сегодня — рамен. Японский суп рамен, который всё чаще появляется на столах россиян. И мы расскажем, как приготовить суп рамен в домашних условиях так, чтобы он стал таким же родным, как щи или уха...