Сытное и вкусное блюдо. Ракушки у меня твердых сортов "Макфа"Для приготовления примерно 25 - 27 шт. понадобится: 300 г фарша(у меня свиной),1 средняя луковица, соль, перец по вкусу. Для зажарки 3 ст.л. растительного масла,1 крупная морковь,1 луковица,1 ст.л. сметаны,1 ст.л. томатной пасты хорошего качества, соль, сахар, перец по вкусу, 500 - 600 мл горячей воды. Фарш, лук, натертый на крупной терке, соль, перец хорошо перемешать. Нафаршировать макаронные изделия плотно,чуть с горочкой. При приготовлении ракушки увеличатся в размере, и фарш осядет внутрь...

Макаронные изделия "ракушки", можно фаршировать любой любимой начинкой, будь это обжаренные грибы с луком, рикотта, мясной фарш или мясной фарш с рикоттой. Фаршированные ракушки с мясом и рикоттой, можно подавать как на первое, так и как единственное блюдо. Ингредиенты: Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр. Говяжий+свиной фарш - 350 гр. Рикотта - 250 гр. Сыр Пармезан - 100 гр. Лук репчатый - 60 гр. Зелень петрушки - 15 гр. Зелень базилика - 10 гр. Перец черный молотый, соль - по вкусу Оливковое масло - 4 ст...