Многие хозяйки боятся готовить ракообразных дома. А зря. Если вы научитесь готовить раков, приготовление моллюсков станет для вас самой любимой и простой задачей. Раки станут украшением любого стола, а правильно приготовленные раки обеспечат вам множество хвалебных отзывов. Так, как же готовить этот прекрасный продукт? Мы собрали для вас советы от лучших поваров. Как подготовить продукт к приготовлению Часто люди жалеют готовить раков, так как их приходится бросать в воду живыми, но мы нашли для вас решение...

В большом сотейнике растопите 30 г сливочного масла, положите в него рубленые овощи и искрошенные травы и посолите по вкусу (Лук, морковь, укроп). Готовьте на слабом огне, помешивая время от времени, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но еще не изменят свой цвет. Увеличьте огонь, положите в сотейник раков, сверху полейте коньяком и подожгите его. Потушите пламя, полив его вином. Приправьте раков кайенским перцем, накройте кастрюлю крышкой и варите 8—10 минут. Дайте остыть...