Райта — одно из самых простых в приготовлении блюд индийской кухни, в основе — йогурт, к которому добавляют различные дополнительные ингредиенты. Правда, это не основное блюдо — райту обычно не едят отдельно, а подают вместе с каким-либо яством. Есть бесчисленное множество рецептов райты, более того, вы легко сможете придумать и свой собственный. Но обо всём по порядку. ЧТО ТАКОЕ РАЙТА Известный стереотип о индийской кухне гласит, что многие блюда отличаются крайней степенью остроты. И этот стереотип...

Индийская райта - это вкусное и очень полезное для пищеварения блюдо, чем-то похожа на нашу русскую окрошку на кефире. Главная составляющая райты — это йогурт (сurd). Другие важные ингредиенты этого блюда — овощи и специи. Это могут быть — помидоры, огурцы, перец, зелень (кинза или мята), специи. В райту обязательно добавляют специи. Само слово рай означает «семена черной горчицы». В некоторых штатах Индии в райту обязательно добавляют горчичные зерна, в других штатах добавляют тмин. Вариантов приготовления райты довольно много...