Приготовьтесь к путешествию в мир насыщенных ароматов и ярких красок! Забудьте о скучных овощных гарнирах, сегодня мы создадим овощное рагу, которое станет гвоздем вашего обеда или ужина. Этот рецепт – интерпретация кулинарной свободы, где вы можете импровизировать с любимыми овощами, создавая уникальное блюдо каждый раз. Я поделюсь с вами секретами обжарки, гармоничного сочетания вкусов и ароматных специй, которые превратят обычное овощное рагу в настоящий гастрономический шедевр, способный порадовать даже самого искушенного гурмана...

Овощное рагу, каких только названий ни встретишь в национальных кухнях - грузинский аджапсандал, армянский хоровац, азербайджанский садж, узбекская басма, молдавская яхния. Отдадим должное этому замечательному блюду и приготовим овощное рагу в разных национальных вариациях. Наибольшего расцвета овощное рагу достигло в местностях, где много различных овощей – в Индии, на Балканах, Ближнем Востоке, в Северной Африке, Центральной и Южной Америке. Открытие Нового Света сильно разнообразило доступный ассортимент овощей...