Сегодня готовила овощное рагу по нашему классическому рецепту, ну и сразу же решила поделится им с вами. Не знаю как в ваших регионах, а у нас уже резко подешевели овощи: баклажаны 99 руб/кг, молодые кабачки...

Рецепт овощного рагу в духовке прост и доступен. Сейчас, в сезон самых вкусных кабачков и баклажанов, он просто обязателен к исполнению - это вкусно, сочно и полезно. В общем, плюс первый - овощное рагу в духовке само готовится. Плюс второй - для тушения в духовке нужен самый минимум жидкости, а значит, овощи получаются более насыщенными по вкусу, чем на сковороде. Как приготовить овощное рагу в духовке? Ингредиенты: 2 средних кабачка; 2 средних баклажана; четверть головки капусты; 2 луковицы; 1 морковка; 1 болгарский перец; 400 г свинины; растительное масло для жарки; соль, специи по вкусу...