🍖 🍅 🍖 СВИНИНА ПОД МАРИНАДОМ 🍖 🍅 🍖 Вкуснейшая свинина! Мясо пропитывается маринадом и тает во рту.😋 Очень вам ее рекомендую. Незаменимая еда в жаркую погоду.🌞 Подобным образом я готовила карбонад, свиную шею и даже лопатку. Рецепт не подвел ни разу.💛 Свинина здесь нарезается довольно тонко. Не более 5 мм в толщину.☝️ Очень важно не пережарить свинину. Можно пересушить, и мясо получится жестковатым. 😎 В остальном все просто и доступно.👍 Для приготовления возьмите: Свинина мякоть - 800 г, лук репчатый - 600 г, морковь - 400 г, яблоко - 200 г, томатная паста - 60 г, винный или яблочный уксус - 60 мл, сахарный песок - 20 г, чеснок - 20 г, лавровый лист - 2 шт., душистый перец - 3 горошины, черный перец - 6 горошин, гвоздика - 3 бутона, кориандр - 1/3 ч. ложки, мука и растительное масло - опционно, соль - по вкусу. Мясо нарежьте на ломтики толщиной в 5 мм и слегка отбейте. Посолите каждый кусочек и пока отложите в сторону. Лук и морковь нашинкуйте соломкой. Чеснок мелко порубите. Лук обжарьте на растительном масле до мягкости и добавьте в сковороду морковь и чеснок. Жарьте овощи на среднем огне, помешивая. Зажаривать овощи не нужно. Обжаривайте овощи до мягкости моркови и добавьте к ним томатную пасту и натертое на терке яблоко. Все перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут. Влейте в сковороду 300 мл воды и добавьте уксус, сахар и специи. Доведите маринад до кипения и посолите его по вкусу. Томите маринад на самом слабом огне около 10 минут. Свинину обваляйте в муке и обжарьте каждый ластик на сковороде с обеих сторон. Жарьте не более 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне. Ломтики нужно подрумянить. На дно кастрюли выложите немного горячего маринада и уложите на него несколько обжаренных ломтиков свинины. Сверху выложите немного маринада и поверх него следующие ломтики свинины. Подобным образом соберите блюдо. Верхний слой должен быть из овощного маринада. Оставьте мясо в кастрюле остывать до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Подавайте с любимым гарниром или овощным салатом.😋 👍 🍖 🔴 Лучшие рецепты: Шикарное жаркое на праздник. Готовим все в одной кастрюле. Духовка не нужна! 🔴 Лучшие рецепты: Правила рагу. Узнайте и будьте счастливы! 🔴 Лучшие рецепты: Тушеная свинина семьи Мао. Знаковое блюдо Хунаньской кухни.