Приготовление: Картофель вымыть, почистить, нарезать крупными кубиками 2 на 2 см, сложить в глубокую сковороду (или сотейник, или невысокую широкую кастрюльку емкостью 3 л.) залить горячей кипячёной водой, чтобы она слегка прикрывала картофель и поставить на средний огонь вариться. Мясо нарезать соломкой шириной 1 см, обвалять в соли, перце, молотом кориандре и обжарить на раскалённой сковороде с добавлением растительного рафинированного масла - одной трети порции от раскладки. Мясо обжариваем быстро, перемешивая, на сильном огне до образования лёгкой румяности, но не высушивая его...

Рагу из овощей - прекрасное блюдо: витаминное, легкое в приготовлении, а если Вы хотите, чтобы получилось более питательно, добавьте кусочек мяса или курицы. Итак, если у Вас есть несколько картофелин, морковь, пол кочана капусты и пара молодых кабачков, а может, еще и горсть горошка - давайте готовить вкусное летнее рагу из овощей! Ингредиенты: Картофель - 3-5 больших или десяток маленьких; 1-2 кабачки; ½ небольшой капусты или ¼ немаленькой; 1-2 моркови; 1 луковица с перьями; 1,5-2 десятка стручков...