Всем любителям тыквы посвящается! Увидела как-то на кулинарном канале «Кухня наизнанку», который очень люблю, интересный рецепт икры из тыквы, моркови и кабачка. Тыкву люблю, особенно в виде супа, но из-за отсутствия блендера он остается мечтой. Еще ее вкусно пожарить с картошкой, но этот корнеплод употребляю редко, а вот тыкву хотелось. Подумала, что можно чуточку поменять способ приготовления, и получится прекрасное овощное рагу. Не ошиблась. Самым сложным оказалось порезать тыкву, а так все, как я люблю — просто и быстро...

Нарочито крупная единообразная нарезка ингредиентов позволит рассмотреть структуру и своеобразную красоту каждого овоща, сделать блюдо аппетитнее.