Рагу из телятины - традиционное французское блюдо. Нежная, сочная телятина в очень вкусном белом соусе - разве может такое блюдо не понравиться? Итак, я рассказываю, как приготовить рагу из телятины. Описание приготовления: Ответственно ручаюсь, что рагу из телятины во Франции готовят именно так: простой рецепт рагу из телятины взят из авторитетной книги о французской кулинарии, да и сам принцип приготовления соответствует всем канонам французской кухни. Сказать, что рагу из телятины получается вкусным - ничего не сказать...

Предлагаю рецепт овощного рагу с молодой телятиной. Берём кусочек телятины 250-300 грамм, режем на мелкие произвольные части. Сковородку с растительным маслом, солим и добавляем немного перца, ждём, что бы появились пузырьки (это значит, что сковородка разогрета). В разогретую сковородку опускаем мелконарезанное мясо. Ожидаем, пока выделится мясной сок и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и даём мясу потушиться, до испарения сока. Периодически проверяем и перемешиваем. Пока тушится мясо, можно заняться овощами...