Рагу из свинины- сочное, вкусное, сытное ароматное блюдо. Свинина- очень нежное мясо, рагу с ним получается просто восхитительным. 650г мяса баранины с костями или 550г свинины, вода, 60г жира животного топленого для обжаривания, 750г картофеля, 100г моркови, 150г лука репчатого, 100г томат пасты, 15г муки, соль, зелень, специи...

Итальянское блюдо с французским названием. Более 4 веков назад итальянский повар Доменико Ромоли превратил блюдо бедняков в явство элиты. Вино и травы сделали своё дело. Мода на рагу распространилась по всему миру. В России под влиянием французской кухни "тушеные овощи с мясом" стали очень популярны, и уже во второй половине 19 века рецепты печатались в книгах. Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит). Рагу имеет отличительные черты - ингредиенты режутся кусочками, а также томятся на небольшом огне, что позволяет сохранить их полезные свойства...