Сегодня «Рагу из говяжьего хвоста». Шокировал? Напрасно. Пошаговый рецепт можно увидеть в этом видео: Сегодня «Рагу из говяжьего хвоста». Шокировал? Напрасно. Это нереально нежное, вкусное и бюджетное блюдо, которое доступно для каждой семьи...

А это, братцы, самый мой любимый фасончик — и не первое, и не второе блюдо, а нечто сочетанное, точнее — бычьи (свиные, как вариант) хвосты по-балтийски. Рецепт все того же Шарля, с которым я вас познакомила уже давно. Самое важное: хвосты должны быть бычьими (или свиными, но мужеского полу). Только они дают неповторимый вкус, деликатность, нежность и аромат. А если брать хвосты телушек или свинок, то это и будет «просто суп». Бычьи хвосты пользительны для здоровья чрезвычайно. Кроме того, мало кто знает, но именно на них самое трепетное и не мускулистое мясо...

Харби панко: Приправа из хрена и свеклы: Для рагу и оформления: Харби панко.