В нашей семье такой рецепт всегда назывался - соус. И какое было моё удивление, когда я будучи взрослой, узнала, что это блюдо - рагу. Продукты для рагу Курица 1/2 тушки Картофель 4-5 шт Кабачки 1-2 шт Лук 1 шт (большая) Морковь 1 средняя Болгарский перец 2 шт (зелёный +красный, для красок в соусе) Помидоры 3-4 шт Томатная паста 1 ст.л Соль, перец по вкусу Зелень петрушка, укроп, кинза Растительное масло 50-70 гр Острый перец, половинка( это по - желанию) Процесс приготовления Всё овощи - лук, морковь, болгарский перец чистим и нарезаем соломкой...

Это блюдо на юге нашей страны называется соусом. Я родилась и живу в Ростове-на-Дону и всегда знала, что мясо, тушеное с картофелем, плюс всякие овощные добавки - это соус. Второе горячее блюдо. Оно густое, это не суп, но с жидкой составляющей. Кстати, как выяснилось, до революции соусом называли жидкие горячие блюда в книгах Михайлова и Молоховец. Так что это не просто местечковое название блюда. Соус - это не только кетчуп)). Готовить его можно из любого мяса - свинина, говядина, курица, кролик, баранина, в общем, любое...