Раф-кофе — это нежный и сливочный кофейный напиток, который появился в Москве в конце 1990-х годов и быстро завоевал популярность в России и странах СНГ. Его основа — эспрессо, сливки, сладкая основа (сахар или сироп) , которые взбиваются вместе до воздушной пышной пены. В отличие от привычных капучино и латте, раф сразу готовится с сахаром, что делает его мягким и сладким. Ингредиенты: • 40 мл эспрессо • 100 мл сливок 10–15% • 10 грамм сахара (можно 5 г ванильного сахара + 5 г обычного сахара Приготовление: 1...

Недавно я наткнулся на видео владельца кофейни, который делает «раф 3 шоколада», ладноооо, я решил посмотреть Итог: сливки мешает с молоком, «3 шоколада» - это два сиропа и топинг, тогда то мне и стало плохо. Я - ресторатор с разбросом: капучино от 3$ до 20$ за кружку, покажу рецепты своих идеально продаваемых рафов ✌🏼 Зимняя ягода 250 мл синяя матча 0,5 ложка (барная)  50гр воды 60-65 градусов раф основа «клюква» 1 ложка барная сливки 10% 180-200 мл взбить через стимер  Раф арахис кокос 250...