Радужная форель на гриле Понадобится: 1 лимон 1 апельсин корень имбиря (4 см) 2 зубчика чеснока по 2 веточки тимьяна и розмарина 3 ст. л. оливкового масла 2 небольшие радужные форели, готовые к кулинарной обработке 2 стручка сладкого перца (красный, желтый) 2 помидора 1 небольшой цуккини 4 веточки петрушки соль, молотый черный перец Приготовление: С лимона и апельсина снять цедру, выжать сок. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Веточки зелени вымыть, обсушить, оборвать листочки...

Аппетитная, нежная, ароматная радужная форель на гриле – что может быть вкуснее такого блюда на пикнике. Классически рыбу нарезают на стейки поперек хребта. Можно приготовить форель целиком, нафаршировав тушку овощами и травами. Не стоит злоупотреблять маринадом – для такого нежного мяса кислота будет действовать разрушительно, мясо станет рыхлым и будет разваливаться на части. Мариновать речную форель лучше в масле со специями – это может быть и кориандр, и майоран, и другие понравившиеся вам травы...